業務スーパーのミートソースを紹介します。
以前紹介したホワイトソースのミートソース版ですね！
ミートソースの量や値段はホワイトソースと同じ1kg297円です。
違う点は、ホワイトソースはそのままパスタなどにも使えましたがミートソースは薄味なので個人で調味したほうが良いという点。
味は良いのに薄味というか水っぽいです。
ところで、業務用と記載されているものはプロが味付けを加える前提になっていることを知っていましたか？
だから薄味なのかな？
とにもかくにも、業務スーパーのミートソースを美味しく変身させる調味方法を紹介します！
目次
業務スーパーのミートソースの味を美味しく変身させる調味料と方法
さっそくですが、我が家はミートソースはたまに大量に作る程度で普段は購入しています。
今回は前から気になっていた業務用のミートソースを購入。
でも味見してびっくり、なんだか薄い。
業務スーパーのミートソースは薄味
業務スーパーにはいろいろ業務用の見慣れない食品や大容量食品が大量に陳列されていますが、そもそも業務量というのはプロが味付けを加える前提で販売されています。
もちろんそのまま食べても美味しいものもあるし、業務スーパーのミートソースだってそのまま食べても問題はありません。
でも冷えているとそうでもないけど、温めたら薄く感じます。
パスタにかけたらもっと薄く感じます。
パスタと混ぜた日には水分だけがお皿の底にたまってしまう現象に見舞われます。
（パスタの水分はちゃんと切ってね）
水分が多いから薄く感じるので、使うときは味付けをしたほうが良き。
美味しく変身させるために使う調味料はコレ！
私がミートソースを作るときに欠かせないものを紹介します。
- 小麦粉…水っぽさをなくすため
（炒めたひき肉でもOK） - ケチャップ…ミートソース感を出すため
- 砂糖…コクを出すため
- ウスターソース…酸味を抑えるため
次項で紹介しますが、私は炒めたひき肉を加えて2人前あたりケチャップ大2、砂糖小1、ウスターソース大1加えています。
これだけで薄味解消+旨さ倍増。
味が薄いなと感じたら中身をお鍋に移しかえて加熱しているときに加えてみてね。
業務スーパーのミートソースの特徴（薄味以外）
業務スーパーのミートソースは、開封するとやや酸味があるトマトのいい香りがして、にんにくの臭いもします。
ミートソースを実際に使って感じた特徴は次の3つです。
大容量・温め簡単
大容量で温め簡単なのはホワイトソースと一緒です。
約6人前入りで、そのまま湯煎してもOK。
ただし食べきらない場合はひとまず保存容器に移して使う分だけ加熱しましょう。
ちなみにパッケージは自立しません。
お肉が少なめ
開封したら気付く人も多いと思います。
お肉少なめです。
目立つのは野菜で、お肉も入っているけど小さい！
ひき肉だから小さいんだけど、野菜より小さい！
器を移しかえてみると、あまり具が入っているようには見えません。
そのため我が家ではひき肉を炒めたものを追加しています。
やや脂っこい
業務スーパーのミートソースに使われているお肉は牛肉、豚肉、牛脂です。
原材料の欄に記載があります。
ミートソースは合いびき肉で作るのが一般的ですが、業務スーパーのミートソースは牛脂も入ってるのね…だから脂っこく感じます。
食べているときはそうでなくても、お鍋や食べきったお皿には結構脂が付いています。
牛脂は少量でも脂っぽく感じるので脂っこいものが苦手な人は購入は控えたほうがいいですね！
業務スーパーのミートソースで料理を作ってみました
業務スーパーのミートソースは、味は良いんですよ。
ミートソースの味付けに調味料を加えてパスタと、リゾットを作ったので紹介します。
子供に人気「ひき肉たっぷりミートソースパスタ」
- 業務スーパーミートソース…2人前
- 業務スーパーパスタ…2人前（160～200g）
- ひき肉…お好み量
- ケチャップ…大2
- 砂糖…小1
- ウスターソース…大1
- パスタをゆで始める
- 熱したフライパンに少量の油をひいてひき肉を炒める
- ひき肉の色が変わったら業務スーパーミートソースを投入
- ミートソースが温まってきたら調味料を加えてひと煮たちで完成
ひき肉を炒めるときに油を引きすぎるとかなり脂っぽくなります。
炒めたひき肉の油をさっとキッチンペーパーで拭いてからミートソースを入れるといいかも。
適度にパスタに絡んで美味しく食べることができました！
パッケージ裏レシピ「ミートソースリゾット」
ごはんと混ぜただけやーんて突っ込みたくなるレシピです。
でも子供たちはよく食べてくれましたよ！
- 業務スーパーミートソース
- ごはん
同量ずつ
- 鍋に業務スーパーミートソースを入れて温める
- ごはんを加えて混ぜ合わせたら完成
そのまんまの味ですw
その他使い方いろいろ
業務スーパーのミートソースはその他ミートグラタンやピザに乗せてもOK
シリコンカップで冷凍して、少量ずつ炒め物や卵焼きの具にしても美味しいです。
業務スーパーのミートソースの詳細
業務スーパーミートソースの商品詳細です。
基本情報
| 名称 | パスタソース |
|---|---|
| 商品名 | 完熟トマトのミートソース |
| パッケージ サイズ | 約29×20×1.5cm |
| 販売状態 | 常温 |
| 製造者 | 宮城製粉（株） |
ホワイトソースと同じ宮城製粉の製品です。
買い置きするにはちょっと大きすぎるのが難点。
できたら宮城製粉さんには1人前×6食いろんな味のものを販売してもらいたいなぁ。
だったら絶対買う。
今のところ業務スーパーで手に入るレトルトパスタソースといえばHACHI食品のものが味の種類的に勝ちです。
100gあたりの栄養成分表示
| エネルギー | 90kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.9g |
| 脂質 | 4.8g |
| 炭水化物 | 6.9g |
| 食塩相当量 | 1.1g |
100gは1人前には少し少ない感じですね。
大体パスタソース1人前は130～150gくらいかなと思うので、1人前の目安は1.3～1.5倍で計算してね。
賞味期限・原材料
| 賞味期限 | 2021年12月6日（購入から約1年10か月） |
|---|---|
| 原材料 | 野菜（玉ねぎ、にんじん）、トマトペースト、食肉等（牛肉、豚肉、牛脂）、粒状大豆たん白、食塩、砂糖、牛肉だし、おろしにんにく、醸造酢調味料、でん粉、ブラウンルウ、食肉風味調味料など |
こうやって見ると結構いろんなものが入っています。
牛肉と豚肉の割合も気になるところですが、牛脂もどのくらい入っているか疑問。
内容量・値段
| 内容量 | 1kg |
|---|---|
| 値段 | 297円 |
内容量と値段で見ると破格ですね。
市販のパスタソースが2人前激安で100円。
それよりは具も多いし、満足感があります。
まとめ:業務スーパーミートソースは味付け次第で美味しく変身
業務スーパーのミートソースは調味料を加えることで美味しくなります。
という話なのですが、唯一気になったのは「脂っぽさ」でした。
脂っぽさを感じる具合は個人次第ですが、大容量でコスパは良いけど脂っぽいものが苦手な人は買わないほうかいいかなと思います。
（みんな脂っぽさを感じないのか気になっています）
とはいえ、業務スーパー商品は改良が重ねられていてリニューアルしている商品も多いのでこれからに期待！
読んでくださってありがとうございました！
